Rinetta Klinger

April 10, 2017

Hirse Zucchini Tomaten Suppe

100g Hirse 1 kl. Zucchini 1-2 Essl. Tomatenmark Alles kochen & dann pürieren. Mit Meersalz, Chili, Pfeffer nach Geschmack würzen. 1 Karotte, geschnitten 1/4 Gurke,  geschnitten 3 Champions, geschnitten In die warme Suppe geben. Mit frischem Zitronenthymian bestreuen. Genießen.

Portulak Karotten Petersilie Salat

1 Handvoll Portulak 1 Handvoll Petersilie, geschnitten 1 Karotte, geraspelt 2 Champions, geschnitten 1 Essl Meerrettich Wurzel, geraspelt 1 Essl Sesam 1 Essl Hefeflocken 2 Essl Olivenöl 1-2 Teel Apfelessig Meersalz, Chili, Pfeffer nach Geschmack Alles vermischen. Kurz durchziehen lassen. Erneut vermischen. Geniessen.

Karotten Sellerie Mairübchen Salat

1 Karotte, geraspelt 1 Essl. Meerrettichwurzel, geraspelt 2 Stangen Sellerie, geschnitten 1/2 Mairübchen, geraspelt 1 Essl. Brennnessel, fein geschnitten 1 Essl. Sesam 2 Essl. Olivenöl 1-2 Teel. Apfelessig Meersalz, Chili, Pfeffer nach Geschmack  Alles vermischen. Kurz durchziehen lassen. Erneut vermischen. Geniessen.  

Brokkoli Gurken Lollo Rosso Salat

1 Handvoll Brokkoliröschen 1/3 Gurke 5 Blätter Salat 1 Teel Hanfsamen 1 Teel Kürbiskerne 1 Teel Hefeflocken 2 Essl. Olivenöl 2 Essl. fermentiertes Dressing 1-2 Teel. Apfelessig Meersalz, Chili, Pfeffer nach Geschmack  Alles vermischen. Kurz durchziehen lassen. Erneut vermischen. Geniessen.  

Birne Kiwi Dattel Schoko Mousse

3 Birnen, sehr reif 4 Kiwi, sehr reif 4 Datteln, geschnitten 2 Teel. Leinsamen 1 Teel. Kakaonibs 2 Teel. Rohkakao 1/2 Teel. Zimt 1/2 Teel. Kurkuma 1 Prise Pfeffer 1 Prise Chili Alles fein mixen. Mit Kiwi-Herzen dekorieren. Geniessen. Ergibt 4-5 Portionen.

Sesam Tomaten Petersilie Pesto

5 Essl. Tehina (Sesampaste) 1 Handvoll getrocknete Tomaten, klein geschnitten, in etwas warmen Wasser mind. 10min eingeweicht 1 Handvoll Petersilie, fein geschnitten 4 Essl. Sonnenblumenkerne Prise Meersalz und Pfeffer Alles im Mixer fein mixen. Falls zu fest etwas Olivenöl dazugeben. Fertig zum geniessen. Im Schraubglas aufbewahren. Dabei darauf achten, dass die Oberfläche mit Olivenöl bedeckt …

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