Rucola Kichererbsen Sprossen Karotten auf Mairübchen Carpaccio
100g Rucola100g Kichererbsen-Sprossen, gekocht1 Mairübchen, in sehr dünne Scheiben geschnitten1 Karotte, gestiftet1 Essl Kürbiskerne, gehackt 2-3 Essl Olivenöl 1-2 Teel Apfelessig Meersalz, Pfeffer, Cumin nach Geschmack Zuerst den Carpaccio auf den Teller anrichten, dann Salat und den Rest darauf garnieren.Dann Rucola & Co. vermischen. Kurz ziehen lassen. Ich liebe es ein Carpaccio Scheibe mit Salat zu …
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