3 Tomaten, reif, aromatisch
1 Parika, geröstet, eingelegt, gewürfelt
1 Essl. Pesto
2 Essl. Olivenöl
1 Essl. Apfelessig
Meersalz, Pfeffer nach Geschmack

Tomaten, Olivenöl, Essig und Gewürze fein pürieren.
Paprika in Würfeln mit dem Pesto dazugeben.
Geniessen.