1 Tasse Buchweizen, gekocht
2-3 Essl. rote Beete, geraspelt
1 Essl. Karotten geraspelt
1 Handvoll Lauchzwiebel, geschnitten
1 Handvoll Petersilie, geschnitten
1 Essl Meerrettich, frisch geraspelt (optional)
2 Essl Alfalfa Sprossen
2-3 Essl. Olivenöl
1-2 Essl. Zitronensaft
Meersalz, Pfeffer, Chili nach Geschmack

Alles vermischen. Kurz durchziehen lassen.
Geniessen.