4 Kartoffeln, gekocht, gewürfelt
2 Tomate, gewürfelt
4 Frühlingszwiebeln, geschnitten
1/2 Gurke, gewürfelt
1 Karotte, geraspelt
1 Handvoll Koriander, geschnitten
4 Essl. Kefir
4 Essl. Olivenöl
1 Essl. Apfelessig
Meersalz, Pfeffer, Chili nach Geschmack

Alles vermischen. Kurz (oder auch länger) durchziehen lassen. Geniessen.