5 Champignons, geschnitten
1/2 Knolle Topinambour, geraspelt
1 Essl. Sauerkraut
1 Essl. Sesam
6 grüne Oliven, geschnitten
1/2 Tasse Kefir
1 Essl. Olivenöl
1 Teel. Apfelessig
1 Essl. Hefeflocken
Meersalz, Pfeffer, Chili nach Geschmack

Alles vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Ergibt 1 Portion, nahrhaft und lecker.