5 Blätter grünen Salat, zerrupft
3 Champions, geschnitten
1 Handvoll Petersilie, gehackt
1 Essl. Sauerkraut
6 schw. Oliven
1 cm Kurkumawurzel, geraspelt
1 Essl. Hefeflocken
2 Essl. Olivenöl
1-2 Teel. Apfelessig
Meersalz, Chili, Pfeffer nach Geschmack 

Alles vermischen. Kurz durchziehen lassen. Erneut vermischen.
Geniessen.