150g grüne Oliven, entkernt
50g Petersilie, gehackt
50g Sonnenblumenkerne, über Nacht in Wasser eingeweicht, dann mit kaltem Wasser abgespült
50ml Olivenöl
4 Knoblauchzehen, fermentiert
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Alles im Mixer fein mixen. Voilá! In ein Glas mit Schraubverschluss geben und die Oberfläche immer mit Olivenöl bedeckt halten, hält sich so länger.