4 kleine Kartoffeln,
waschen, in feine Scheiben raspeln und mit etwas Wasser ca. 15min. in einer Pfanne gar dünsten.
2 Scheiben geräucherten Tofu, gewürfelt,
gegen Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben.
Und am Ende mit etwas Meersalz & Pfeffer würzen.

1/4 Gurke in Würfel schneiden
3 grosse Champignons in Scheiben schneiden
1 Eßl. Olivenöl
1 Teel. Apfelessig
Meersalz, Pfeffer, Kräuter und Chiliflocken nach Geschmack.
Salatzutaten vermischen und nach Geschmack würzen.

Mit 3 eingelegten milden Peperoni alles schön auf dem Teller anrichten und geniessen.