5-8 Gurken zum einmachen, je nach Glasgrösse
1 Teel. Meersalz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chili
1/2 Tasse warmes Wasser
1/2 Tasse Kefir
4 Stangen Dill
1 Teel. Meersalz, 1 Prise Pfeffer und 1 Prise Chili in einer halben Tasse warmen Wasser auflösen. Die Gurken hochkant in ein grosses Glas geben. Den Dill dazwischen. Den Kefir darüber geben. Dann das Salzwassser darüber giessen. Wenn die Gurken nicht vollkommen bedeckt sind, Wasser dazugeben, bis sie bedeckt sind. Mit einem Glas oder Stein beschweren.
Das Glas verschliessen. Für eine Woche an einer zimmerwarmen Stelle aufbewahren.
Dann geniessen & den Rest im Kühlschrank aufbewahren.