50g Kichererbsen, getrocknet & über Nacht in Wasser eingeweicht
3 Essl. Tahin, Sesampaste
50ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 Essl. Zitronensaft
Cumin, Meersalz, Pfeffer nach Geschmack
1 Handvoll Petersilie, gehackt
1 Prise Paprikapulver

Kichererbsen kochen, 30 – 40min, bis weich. Einige Kichererbsen zur Seite und das Olivenöl tun. Den Rest mit allen Zutaten pürieren und am Schluss mit den Gewürzen abschmecken.
Mit den ganzen Kichererbsen, Olivenöl, Petersilie und Paprika garnieren. Geniessen.