8 Blätter grüner Salat
1 Tomate
1 Salzgurke
3 Knoblauchzehen, fermentiert
1 Handvoll Petersilie
4 Essl. Apfelessig
4 Essl Olivenöl
Meersalz, Pfeffer, Chili nach Geschmack

Alles im Mixer fein mixen.
Mit Gurke, Tomate und Kräutern garnieren. Geniessen.