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Kürbis Suppe 

1 kl Kürbis
1Karotte
1 Tasse gesprossene weisse Bohnen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Prise Chili
Pfeffer
2 Lorbeerblätter 

3 Tassen Wasser

1 Tasse Wasser aufkochen. Den ganzen Kürbis hineingeben und ca.15 min bis er weich ist,  auf kleiner Flamme kochen lassen.

Kürbis herausnehmen, aushöhlen und mit einer weiteren Tasse Wasser, der Zwiebel & den Knoblauchzehen im Mixer pürieren.

Derweil die Bohnen, mit Lorbeerblätter, Chili und Pfeffer in das leicht kochende Wasser geben, in dem der Kürbis kochte, eine weitere Tasse Wasser hinzugeben und eine Karotte dazugeben. Ca. 15-20 Minuten, die Bohnen weich kochen. Dann den pürierten Kürbis dazugeben, alles verrühren und nochmals ca. 30 min. ziehen lassen, auf kleiner Flamme.

Pumpkin Soup

1 small pumpkin
1 carrot
1 cup sprouted white beans
1 onion
2 garlic clove
1 pinch of chili, pepper
2 bay leaves
3 cups of water