Rinetta Klinger

January 2017

Stadtschneemann

Gestern am späten Nachmittag, lief ich an dem Schaufenster  des Couturiers Remshardt vorbei, der in meiner Strasse seinen Showroom hat und mich immer wieder mit einem kunstvoll gefertigten Kleid im Schaufenster erfreut. Er kreiert traumhafte Festkleider. Vor besagtem Fenster stand jemand und neugierig wie ich bin, schaute ich hin, um zu sehen, was dort entstand. Ja, dieser Schneemann …

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Paprika Avocado Gurken Rettich Salat

1 rote Paprika, gewürfelt1/2 Avocado, gewürfelt1/4 schwarzen Rettich, geraspelt1/3 Gurke, geraspelt2 Essl. Soja Kefir1-2 Essl. Olivenöl1 Essl. frischen Zitronensaft  Meersalz, Pfeffer nach GeschmackAlles vermischen, etwas durchziehen lassen, nochmal vermischen. Geniessen.

Erbsensprossen auf schwarzen Rettich Carpaccio

1 Handvoll ungeschälte, getrocknete Erbsen *2-3 Tage spriessen lassen10-12 sehr dünne Scheiben schwarzen Rettich, ungeschält Die gesprossenen Erbsen dünsten. Ca.15min. Wenn weich, dann sind sie fertig.Den schwarzen Rettich waschen und dann die sehr dünnen Scheiben auf Erbsen darauf geben.Ich habe es wie eine Blume auf den Teller platziert.Mit Olivenöl, etwas frischen Zitronensaft, Cumin, Meersalz und …

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Zuckerhut Petersilie Mango Smoothie

150g Zuckerhutsalat   50g Petersilie 1 Mango 1 Banane 1 Teel. Zimt 2 Teel. Erdmandelmehl 4 Datteln 1 Prise Rosmarin 1 Tasse Kombucha (oder Wasser stattdessen) 1 Tasse Wasser Alles im Mixer gut mixen & geniessen Euch ist bekannt, was wir bedürfen: Wir wollen stark Getränke schlürfen. J.W.v.Goethe

Single Silvester 2017

Mein Berliner Single Silvester 2017 habe ich spektakulär unspektakulär verbracht. Dieses Jahr war eins ohne Einladungen. Ein Ausflug z.B. nach Warschau -mein aktuelles Lieblings-Silvester-Ziel- fiel aus Gründen der Sparmassnahmen flach. Berlin das ganze Jahr über liebend, bin ich Silvester gern woanders. Die Knallerei, ich bin da kein Fan von, wurde die letzten Jahre gefühlt extremer. …

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Salatvariationen mit Blini

8-10 Blini 1 Hand voll Zuckerhut Salat, in Streifen geschnitten. Mit Olivenöl, Essig, Meersalz und Pfeffer abschmecken. 8-10 grüne Oliven 5 eingelegte Peperoni 1-2 Essl. Humus 1-2 Essl. Sauerkraut 3 eingelegte Artischocken 3 getrocknete, eingelegte Tomaten Blini: 100g glutenfreies Mehl 1 Essl. Sojamehl (als Eiersatz) Wasser 1/2 Teel. Kurkuma Prise schwarzen Pfeffer Sojamehl mit etwas …

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