#StärkungdesImmunsystems

Champignon Kefir Salat

5 Champignons, geschnitten 1/2 Knolle Topinambour, geraspelt 1 Essl. Sauerkraut 1 Essl. Sesam 6 grüne Oliven, geschnitten 1/2 Tasse Kefir 1 Essl. Olivenöl 1 Teel. Apfelessig 1 Essl. Hefeflocken Meersalz, Pfeffer, Chili nach Geschmack Alles vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Ergibt 1 Portion, nahrhaft und lecker.

Weisse Bohnensprossen Rote Beete Topinambur Salat

1/2 Tasse weisse Bohnensprossen, blanchiert 1 rote Beete, roh oder gekocht, gewürfelt 1 Topinambur, geraspelt 4 kl. Essiggurken, geschnitten 1 Essl Kürbiskerne 1 Essl. geschälte Hanfsamen 1 Essl. Olivenöl 1 Teel. Apfelessig 1 Essl. Hefeflocken Meersalz, Pfeffer, Cumin nach Geschmack Alles vermischen. Mit den Gewürzen abschmecken. Geniessen.

Kartoffel Champignon Tofu Linsensprossen Salat

1 Kartoffel, gekocht 3 Champignons, roh, geschnitten 2 Essl. Karotten, geraspelt 1 Essl. Sauerkraut 1 Essl. Linsen, gesprossen, blanchiert 2 Essl. Tofu in Würfeln 2 Gurken, fermentiert, gewürfelt 1 Essl. Hanfsamen, geschält 2 Essl. Olivenöl 1-2 Teel. Apfelessig Meersalz, Pfeffer, Chili nach Geschmack Alles mischen, kurz durchziehen lassen. Geniessen. Ergibt eine Portion. Für mehr alles …

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Mais Nudeln mit schwarzem Pesto

150g Mais Pasta 1/3 Tasse  Mungobohnen (über Nacht in Wasser eingeweicht) 3 Stück Blumenkohl 2 EL. schwarzes Pesto 1-2 EL. Olivenöl Meersalz, schwarzer Pfeffer und Chili nach Geschmack. Nudeln, Mungobohnen und Blumenkohl ca. 10 min. kochen. Probieren ob die Nudeln fertig sind. Danach mit schwarzem Pesto, Olivenöl und Gewürzen abschmecken. Ich geniesse mein Essen dankbar. …

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