1/2 Tasse Blumenkohl, roh, fein geschnitten 2 Tomaten, gewürfelt 1/2 Tasse Tofu, gewürfelt 1 Tasse Bamatireis 1 Handvoll Basilikum, dunkel 1 Essl. Sonnenblumenkerne, geröstet 1 Teel Hefeflocken 2 Essl. Olivenöl 2 Essl. Soja Kefir 1-2 Esel. Apfelessig Salz, Pfeffer & Chilli nach Geschmack Alles gut durchmischen & etwas ziehen lassen nochmal durchmischen und geniessen.
1 Kugelzuchchini, ca 8cm Ø, geraspelt 1/2 Tasse Kichererbsen-Sprossen, blanchiert 1 kl. Karotte, in Würfel geschnitten oder geraspelt 1/2 rote Zwiebel, in Würfel geschnitten 1 Handvoll grüne Oliven, geschnitten 1 Handvoll Petersilie, geschnitten 1/2 Zitrone, Saft davon ausgepresst 3 Essl. Tahin, Sesampaste flüssig 1 Essl. natives Rapsöl oder Olivenöl 1 Essl. Sesam, geröstet Mit Meersalz, …
8 gelbe Cherrytomaten, geschnitten 4 gr. Ofenchampignons, geschnitten 1 Ofenzucchini, in Streifen geschnitten 1/4 Tofu (ca.50g), fermentiert, in Scheiben geschnitten 1/2 Zwiebel, gewürfelt 2 Essl. Oliven, grün 1 Handvoll Petersilie, gehackt 1/2 Handvoll Dill, gehackt 1 Essl. Kürbiskerne geröstet, gehackt 1 Essl. Hanfsamen, geschält 2 Essl. Olivenöl 1 Essl. Apfelessig Chili, Meersalz, Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse gesprossene Linsen, blanchiert 3 Pellkartoffeln, gewürfelt 4 kleine rote Tomaten, geviertelt 1 handvoll fermentierte Karotten & Gurken, geschnitten 4 fermentierte Knoblauchzehen, geschnitten 1 Avocado, gewürfelt 1 Essl. Hanfsamen 1 Teel. Sonnenblumenkerne Olivenöl, Apfelessig, Meersalz, Pfeffer nach Geschmack Alles vermischen, bis auf Tomaten. Kurz durchziehen lassen. Erneut vermischen. Auf dem Teller anrichten, Tomaten drumherum garnieren. Geniessen. …
1/2 Paprika, orange, blanchiert, gewürfelt 1 Kohlrabi, in Spiralen 1 Tasse Ofenchampignons oder roh 2 Essl. Koriander Pesto 1 Essl. Hanfsamen, geschält 1 Prise Salz, Chili, Pfeffer, nach Geschmack Alles auf dem Teller garnieren & geniessen.
1 Tasse grüne Erbsen, gesprossen, blanchiert 2 Essl. Olivenöl 1/2 Teel. Cumin Meersalz, Pfeffer nach Geschmack 4-5 Essl. schwäbischer Kartoffelsalat Die Erbsen mit mit dem Olivenöl beträufeln und den Gewürzen abschmecken. Mit dem Kartoffelsalat schön auf einem Teller garnieren. Das Auge isst mit;-) Geniessen.
3 Tomaten, reif, aromatisch 1 Parika, geröstet, eingelegt, gewürfelt 1 Essl. Pesto 2 Essl. Olivenöl 1 Essl. Apfelessig Meersalz, Pfeffer nach Geschmack Tomaten, Olivenöl, Essig und Gewürze fein pürieren. Paprika in Würfeln mit dem Pesto dazugeben. Geniessen.
1 Tasse Vollkornreis gekocht 1 Tasse Zucchini roh, geraspelt 1 Tasse Gurke, geraspelt 2 Essl. Kürbiskerne, gehackt 2 Essl. Olivenöl 1-2 Teel. Apfelessig Meersalz, Pfeffer, Zitronengraspulver nach Geschmack Alles vermischen. Kurz durchziehen lassen. Erneut vermischen. Geniessen.
4 Blätter grüner Salat, zerrupft 1 Tomate, gewürfelt 1 Salzgurke, gewürfelt 1 Teel. Meerrettichwurzel, geraspelt 1/2 Tasse Linsensprossen, blanchiert 2 Essl. Olivenöl 2 Teel. Apfelessig Meersalz, Chili, Pfeffer nach Geschmack Alles vermischen. Kurz durchziehen lassen. Erneut vermischen. Geniessen.
3 Kartoffeln, gekocht, gewürfelt 2 Salzgurken, gewürfelt 2 in Öl eingelegte Tomaten, geschnitten 3 Knoblauchzehen, fermentiert, geschnitten 2 Essl Sesam, geröstet 4 Essl Kefir 2 Essl. Olivenöl 1-2 Teel. Apfelessig Meersalz, Chili, Pfeffer nach Geschmack Alles vermischen. Durchziehen lassen. Erneut vermischen. Geniessen.