500g Natur Oliven nach Wahl 4 getrockenete Tomaten, klein geschnitten 4 Knoblauchzehen, gepresst 50-100ml Olivenöl 5 Petersilienzweige fein geschnitten Alles vermischen und über Nacht marinieren lassen oder auch länger, nach 1-2 Tagen schmecken sie noch köstlicher. Geniessen.
1 Stück Meerrettichwurzel 1 kleine rote Beete gekocht & gerieben oder etwas rote Beete Saft 1 Teel. Essig 1 Prise Kokosblütenzucker 1 Prise Meersalz Die Wurzel schälen und mit der Küchenmaschine fein reiben. Von Hand ebenso möglich, jedoch kraftaufwendig, da die Wurzel hart ist und bei reiben fliessen aufgrund ihrer Schärfe die Tränen. Das reinigt …
1 Mango püriert 2 Essl Sauerkraut 1 Blini 100g Dinkelmehl 1 Teel. Sojamehl (als Eiersatz) vermischen & langsam Wasser dazugeben, soviel bis eine homogene Masse entsteht, die leicht vom Löffel fällt. Die Blini Esslöffelweise in der Pfanne ausbacken. Ergibt 8-10 Blini & genießen.
5 Blätter Chinakohl 2 Frühlingszwiebeln 2 rote Spitzpaprika 1 Karotte geraspelt 4 Zweige Dill 1 Essl. Zitronensaft 1 Essl. Olivenöl Meersalz, Pfeffer Alles klein schneiden, mit Zitronensaft & Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
150g Rosenkohlblätter (Grünkohl oder Kohlrabiblätter ebenso möglich) 50g Petersilie 2 Scheiben Ananas 2 Birnen 2 Teel. Erdmandelmehl 1 Teel. Macapulver 1 Prise Thymian (getrocknet) 4 Datteln 2 Glas Wasser Rosenkohlblätter sind die Blätter der Astes, an dem die Rosenkohlköpfchen wachsen und ich habe diesen Ast bislang erst einmal auf dem Markt entdeckt.
1 Chiogga Rübe 2 grüne Spitzpaprika 3 Zweige Dill 2 fermentierte Knoblauchzehen 1 Essl. Zitronensaft 1 Essl. Olivenöl Salz & Pfeffer nach Geschmack Die Chiogga Rübe schälen und klein raspeln. Paprika & Knoblauchzehen in Stücke schneiden. Alles vermischen und kurz durchziehen lassen, dann geniessen. Ergibt 1 Portion.
>>> English below 100g schwarze Olive 2 grüne Spitzpaprika 3 eingelegte getrocknete Tomaten 1 Essl. eingelegte Algen 2 Petersilienzweige 1 Knoblauchzehe 1 Teel. Olivenöl Alles klein schneiden, bis auf Oliven und gut vermischen, etwas durchziehen lassen & geniessen. 100g black olives 2 green pepper 3 dried pickled tomatoes 1 tbsp. pickled seaweed 1 handful parsley …
>>>>>English below Salatplatte als Kunstwerk 5 Blätter Lollo Rosso 1 grüne Paprika 1 Essl. grüne Algen 1 kl. Schalotte 1/4 Gurke 1/4 Tasse gekochte Kichererbsen 5 gekochte Rosenkohlköfpchen 1 Zweig Petersilie Olivenöl, Apfelessig, Salz, Pfeffer & Kumin Alles so schneiden wie es Dir gefällt. Du kannst jederzeit eine Zutat oder auch mehrere austauschen oder weglassen. …
>>>English below Orange Rucola Smoothie 80 g Rucola 120g Chinakohl 2 Orangen 1 Banane 3 Datteln 1 gehäufter Teelöffel Gerstengraspulver 1 gehäufter Teelöffel Erdmandelmehl 1 Msp. Bourbon Vanille 2 Tassen Wasser Alles in den Mixer, fein mixen und geniessen. Orange Rucola Smoothie 80 g Rucola 120g Chinese cabbage 2 oranges 1 banana …
…der Besuch des Bauernmarktes gestern, brachte mir diesen Fang ein. Ich scherzte & sagte, ich hab’ meinen Weihnachtsbaum dann schon. Weißt Du was das ist? Ich wusste es bis gestern nicht. Es ist ein Rosenkohl-Ast. Da habe ich über 50 Blätter abgemacht. Die kommen alle in den grünen Smoothie. Habe einige Päckchen eingefroren, weil ich …