Soja Kefir mit Beeren
1 Tasse Sojakefir 1 Teel. getrocknete Beeren vermischen, einige Stunden, oder über Nacht stehen lassen, dann einige Tropfen Ahornsirup, nach Geschmack darauf träufeln. Geniessen.
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Wildreis Karotten Gurken Champignon Salat
1/3 Gurke, gehobelt 2 Karotten, gehobelt 4 gr. Champignons, gehobelt 4 Eßl. roten Wildreis, gekocht 2 Scheiben geräucherten Tofu, in Würfel geschnitten 1/2 Teel. Miso* in etwas warmen Wasser aufgelöst 1 Eßl. Olivenöl 1 Teel. Apfelessig Meersalz, Pfeffer und Chili nach Geschmack Den noch warmen Reis mit den restlichen Zutaten vermischen und mit Meersalz, Pfeffer und …
Chinakohl Ananas Smoothie
200g Chinakohl 2 Scheiben frische Ananas, in Stücke geschnitten 1 Banane 1,5 Essl. Rosinen 1 Teel. Macapulver 1 Teel. Hanfprotein 1 Prise Ringelblumen, getrocknet 2 Tassen Wasser Alles fein mixen. Geniessen.
Schwarzes Pesto auf geräuchertem Tofu
2 Scheiben geräucherter Tofu 2 Teel. schwarzes Pesto Meersalz, Peffer, Kürbiskernöl nach Geschmack. Schneide den Tofu in Scheiben. Gebe je ein Teelöffel Pesto auf eine Scheibe Tofu. Würze es nach belieben. Hier als Vorspeise. Als Hauptgericht, kannst Du beliebig mehr Scheiben servieren.
Rotkohl Grapefruit Physalis Smoothie
200g Rotkohl 1 Grapefruit 1 Banane 5 Physalis 1,5 Essl. Rosinen 2 Teel. Erdmandelmehl 1/2 Teel Moringapulver 2 Tassen Wasser Alles fein mixen. Geniessen.
Spitzkohl Birne Avocado Smoothie
200g Spitzkohl 2 Birnen 1 Avocado 1,5 Essl. Rosinen 2 Teel. Gerstengraspulver 1/2 Teel. Zimt 1 Prise Rosmarin 2 Tassen Wasser Fein mixen. Geniessen.
Gemüsespaghetti mit schwarzem Pesto
1 Kohlrabi, geschält 1 Karotte 1/3 Gurke alles mit dem Spiralschneider in Spiralen schneiden 4 Blätter Salat zerpflücken und auf dem Teller verteilen 2 Essl. schwarzes Oliven Pesto mit den Gemüsespaghetti vermischen. Je nach Geschmack evtl. mit Meersalz und Peffer abschmecken. Geniessen.
Schwarzes Oliven Pesto
1 Tasse schwarze Oliven, entsteint 1/2 Tasse Kürbiskerne über Nacht in Wasser eingeweicht und abgespült 1 Handvoll Petersilie 5 Knoblauchzehen, fermentiert 2-3 Essl. Olivenöl Meersalz, Pfeffer, Chili nach Geschmack Alles mixen und geniessen und was übrig bleibt, mit Öl bedeckt kühl aufbewahren.
Rotkohl Mandarinen Smoothie
200g Rotkohl 1 Banane 6-7 Mandarinen 100g Kokosnuss, frisch 2 teel. Erdmandelmehl 1 teel. Sanddornbeeren, getrocknet 1 Essl. Rosinen 1/2 Teel. Kokosöl Fein mixen. Geniessen.
Spitzkohl Mangold Mandarinen Smoothie
120g Spitzkohl 80g Mangold 4-5 Mandarinen 1 Banane 4 Datteln, geschnitten 3 Teel. Kürbiskerne 2 Teel. Brennesselsamen 1 Teel. Sandornbeeren, getrocknet 2 Tassen Wasser Alles fein mixen. Geniessen.