Rinetta Klinger

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#Ballaststoffe

Rucola Kichererbsen Sprossen Karotten auf Mairübchen Carpaccio

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100g Rucola100g Kichererbsen-Sprossen, gekocht1 Mairübchen, in sehr dünne Scheiben geschnitten1 Karotte, gestiftet1 Essl Kürbiskerne, gehackt 2-3 Essl Olivenöl 1-2 Teel Apfelessig Meersalz, Pfeffer, Cumin nach Geschmack Zuerst den Carpaccio auf den Teller anrichten, dann Salat und den Rest darauf garnieren.Dann Rucola & Co. vermischen. Kurz ziehen lassen. Ich liebe es ein Carpaccio Scheibe mit Salat zu …

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Rucola Gurken Avocado Salat

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100g Rucola 1/3 Gurke, gewürfelt 1 Avocado, geschnitten 1 Essl. Meerrettich, frisch, geraspelt 1 Essl Fucus Alge, gemahlen 2 Essl Kürbiskerne, gehackt 2 Essl Olivenöl 1-2 Teel Apfelessig Meersalz, Pfeffer, Zitronengraspulver nach Geschmack Alles vermischen. Kurz ziehen lassen. Geniessen. Inspiration: …sag  ja! Ja, zu allem was ist. Lass’ alle Widerstände los. Nimm’ dich selbst in …

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Avocado Fenchel Karotten Gurken Salat

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1 Avocado , geschnitten 1/4 Fenchelknolle, geschnitten 1 gr. Karotte, geraspelt 1/2 Gurke, geschnitten 5 Blätter Grüner Salat 1 Essl. Sauerkraut 1 Essl. frische Kräuter, gehackt 1 Essl Meerrettich, frisch, geraspelt 1 Essl Hanfsamen, geschält 2 Essl Kürbiskerne, gehackt 2 Essl Olivenöl 1-2 Teel Apfelessig Meersalz, Pfeffer, Zitronengraspulver nach Geschmack Alles vermischen. Kurz ziehen lassen. …

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Rote Beete Weisse Bohnen Gurken Salat

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1 rote Beete, in Würfel geschnitten, roh oder gekocht 1/2 Tasse weisse Bohnensprossen, gekocht 4 Scheiben Gurke, gewürfelt 5 Oliven, geschnitten 1 Essl. Sauerkraut 1 Essl. Kürbiskerne 1 Essl. Hanfsamen, geschält 2 Essl. Olivenöl 1-2 Teel. Apfelessig Salz, Pfeffer, Cumin nach Geschmack Alles vermischen. Kurz ziehen lassen. Geniessen.

Rote Beete Wachtelbohnen Salat

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200g rote Beete, in Spiralen geschnitten 1 Handvoll gemischten grünen Salat, zerrupft 1 Handvoll Wachtelbohnensprossen, blanchiert 2 Champions, geschnitten 1 Essl Kürbiskerne, gehackt 1 Essl Hefeflocken 2 Essl Olivenöl 1-2 Teel Apfelessig Meersalz, Chili, Pfeffer nach Geschmack Alles vermischen. Kurz ziehen lassen. Geniessen.

Lollo Rosso Karotten Avocado Sauerkraut Salat

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4 Blätter grüner Lollo Rosso 1 Karotte, geraspelt 1 Teel. Meerrettichwurzel, geraspelt 2 Essl. Kokosnuss frisch, geraspelt 1/2 Avocado, geschnitten 1 Essl. Sauerkraut 1 Stängel Knoblauch, frisch, geschnitten 1 Essl. Hanfsamen 2 Essl. Olivenöl 1-2 Teel. Apfelessig Meersalz, Chili, Pfeffer nach Geschmack Alles vermischen. Kurz durchziehen lassen. Erneut vermischen. Geniessen.

gemischter grüner Salat mit Vollkornreis

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1 Karotte, gerapselt 3 Essl. Gurke, gerapselt 4 Blatt Grüner Salat, zerrupft 1 Chicorée, geschnitten 3-4 Essl. Vollkornreis 1 Essl Dill, gehackt 1 Essl Koriander, gehackt 2 Essl Kokos, geraspelt 1 Essl Hefeflocken 2 Essl Olivenöl 1-2 Teel Apfelessig Meersalz, Pfeffer, Zitronengraspulver nach Geschmack Alles vermischen. Kurz ziehen lassen. Geniessen.

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