#StärkungdesImmunsystems

Gurken Tomaten Teller

1/3 Gurke, geschnitten 2 Tomaten, geschnitten 2 Knoblauchzehen, fermentiert, geschnitten 1 Essl. Kürbiskerne, gehackt 2 Essl. Olivenöl 1 Essl. Zitronensaft oder Apfelessig Meersalz & Pfeffer nach Geschmack Alles schön auf dem Teller anrichten, würzen und geniessen. Dazu gutes Brot aus gekeimtem Getreide, ganz ohne Mehl aus Bettinas Keimbackstube. Eins der besten Brote, die ich kenne, denn: während …

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Kurkuma Reis mit Tofu und Grün

1 Tasse Reis, gekocht 3 eingelegte Tomaten, geschnitten 2 Lauchzwiebeln, geschnitten 3 Knoblauchzehen, fermentiert, geschnitten 2 Essl. Tofuwürfel 1/2 Teel. Kurkuma 1/2 Teel. Kokosöl Pfeffer Meersalz Alles in einer Pfanne vermischen und anbraten. Nach Geschmack würzen. 4 Scheiben Gurke, gewürfelt & gesalzen 2 Essl. grüne Oliven Alles auf einen Teller schön anrichten und geniessen.

Bunter Kartoffelsalat mit Kefirdressing

4 Kartoffeln, gekocht, gewürfelt 2 Tomate, gewürfelt 4 Frühlingszwiebeln, geschnitten 1/2 Gurke, gewürfelt 1 Karotte, geraspelt 1 Handvoll Koriander, geschnitten 4 Essl. Kefir 4 Essl. Olivenöl 1 Essl. Apfelessig Meersalz, Pfeffer, Chili nach Geschmack Alles vermischen. Kurz (oder auch länger) durchziehen lassen. Geniessen.

Griechischer Salat á la Netta

1 grosse aromatische Fleischtomate, geschnitten 1/2 Gurke, geschnitten 1/2 rote Zwiebel, geschnitten 12 schwarze luftgetrocknete Tomaten 1 Essl. Dill, gehackt 1 Essl. Hanfsamen, geschält 2 Essl. Olivenöl 1 Essl. Zitronensaft oder Apfelessig Meersalz & Pfeffer nach Geschmack Alles schön auf dem Teller anrichten, würzen und geniessen.  

Tomaten Karotten Salat mit gefüllten Weinblättern

1 aromatische Fleischtomate, geschnitten 1 Karotte, geschnitten 6 gefüllte Weinblätter mit Reis, geschnitten 10 schwarze Oliven, luftgetrocknet 1/2 rote Zwiebel, geschnitten 1 Essl. Hanfsamen, geschält 2 Essl. Olivenöl 1 Essl. Zitronensaft oder Apfelessig Meersalz & Pfeffer nach Geschmack Alles würzen, schön auf dem Teller anrichten und geniessen.

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