Ananas Waldheidelbeer Smoothie
2 Scheiben Ananas Eine Handvoll Waldheidelbeeren 1 Medjool Dattel 2 Zitronenzeste 1/2 Tasse Kombucha Alles fein mixen. Geniessen. Das ist eine absolute Köstlichkeit.
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#gesundeErnährung
Johannisbeere Rote Beete Blätter Walnuss Smoothie
100g Rote Beete Blätter 100g grüner Salat 200g rote Johannisbeeren 1 Banane 1 Handvoll Walnüsse 2 Medjool Datteln, entsteint 1 Teel. Moringapulver 2 Tassen Wasser Alles fein mixen. Geniessen.
Bunter Gemüseteller mit Tofu, Hummus und Salzgurken
3 Karotten, in Stifte geschnitten 1/4 Gurke, in Stifte geschnitten 1 Salzgurke, in Stifte geschnitten 1 Handvoll Tofu, gewürfelt 2 Essl. Hummus 2 Essl. Kürbiskerne, gehackt 1 Handvoll Koriander, geschnitten 1 Handvoll Dill, geschnitten 2 Essl. Olivenöl 1 Essl. Zitronensaft Meersalz, Pfeffer nach Geschmack Alles schön auf einem Teller anrichten. Würzen. Geniessen.
Aprikosen Crumble mit Johannisbeeren
4 sehr reife, weiche Aprikosen 2 Medjool Datteln, entsteint Fein mixen. In ein Glas geben. 1 Haferkeks, grob krümeln in dem Aprikosenmus versenken. 4 Zweige Johannisbeeren darauflegen. Eine halbe Stunde oder länger stehen lassen. Geniessen.
Gurken einmachen / fermentieren
5-8 Gurken zum einmachen, je nach Glasgrösse1 Teel. Meersalz1 Prise Pfeffer1 Prise Chili1/2 Tasse warmes Wasser1/2 Tasse Kefir4 Stangen Dill1 Teel. Meersalz, 1 Prise Pfeffer und 1 Prise Chili in einer halben Tasse warmen Wasser auflösen. Die Gurken hochkant in ein grosses Glas geben. Den Dill dazwischen. Den Kefir darüber geben. Dann das Salzwassser darüber …
Buchweizen Karotten Rote Beete Salat
1 Tasse Buchweizen, gekocht 2-3 Essl. rote Beete, geraspelt 1 Essl. Karotten geraspelt 1 Handvoll Lauchzwiebel, geschnitten 1 Handvoll Petersilie, geschnitten 1 Essl Meerrettich, frisch geraspelt (optional) 2 Essl Alfalfa Sprossen 2-3 Essl. Olivenöl 1-2 Essl. Zitronensaft Meersalz, Pfeffer, Chili nach Geschmack Alles vermischen. Kurz durchziehen lassen. Geniessen.
Wasser mit Minze und Himbeeren
2 Zweige Minze, frisch 4 Himbeeren, frisch oder gefroren 2 Nelken, getrockent (optional) stilles Wasser Alles in eine Flasche geben und mit stillem Wasser auffüllen. Ich nehme unser gutes Trinkwasser aus dem Hahn. Kurz oder auch länger ziehen lassen und geniessen. Du kannst die Flasche mehrmals wieder auffüllen, solange es Dir schmeckt.
Maisbrei
1/2 Tasse Maisgries 1 Essl. Leinsamen, geschrotet 1 Tasse Wasser Aufkochen, dann auf kleinster Flamme ca. 1/2 Stunde durchziehen lassen. Dann: 1/2 Teel Kurkuma 1 Prise Pfeffer 1 Teel. Zimt dazugeben, vermischen. In die Breimitte eine Vertiefung machen und 1 Teel. Kokosöl hineingeben, 1 Handvoll Walnüsse darüber verstreuen. Schmeckt ungesüsst hervorragend, wer dennoch Süsse mag, …
Salat auf Mairübchen Carpaccio
1 Mairübchen, in feine Scheiben geschnitten für Carpaccio 5 Blätter grünen Salat, zerrupft 1 Avocado, gewürfelt 3 Scheiben Gurke, geschnitten 1-2 Essl Kokos frisch, geraspelt 1-2 Essl. Granatapfelkerne 3 Zweige Zitronenthymian, fein geschnitten 2 Essl. Olivenöl 1-2 Teel Apfelessig Meersalz, Chili & Pfeffer nach Geschmack Die Mairübchen Scheiben auf den Teller anrichten. Alle weiteren Zutaten …
Gurken Tomaten Teller
1/3 Gurke, geschnitten 2 Tomaten, geschnitten 2 Knoblauchzehen, fermentiert, geschnitten 1 Essl. Kürbiskerne, gehackt 2 Essl. Olivenöl 1 Essl. Zitronensaft oder Apfelessig Meersalz & Pfeffer nach Geschmack Alles schön auf dem Teller anrichten, würzen und geniessen. Dazu gutes Brot aus gekeimtem Getreide, ganz ohne Mehl aus Bettinas Keimbackstube. Eins der besten Brote, die ich kenne, denn: während …